tortillawraps med rejefyld

Danskerne er blevet bedre til at inkludere fisk i deres kost - og ikke mindst småbørnsforældrene er kreative når det gælder om at få fisk på middagsbordet. Fisk er sund mad, både for børn og voksne, for fisk har et højt indhold af vigtige næringsstoffer og er særligt rige på D-vitamin, jod og selen.
Men det bedste ved fisk og skaldyr er, at det - vel tilberedt, smager så dejligt. Her bringer vi en herlig forårsopskrift med avokado og rejser, som hele familien vil nyde ...

TORTILLAWRAPS MED REJEFYLD
til 6 stk. wraps

Du skal bruge:
• 1 salathoved
• 300 g optøede rejer
• 1 lille dåse majs ca. 150 g
• 2 modne avocadoer
• 6 hvedetortillas
• ½ citron
• Chilisauce

Sådan gør du:
• Snit salaten fint.
• Lad rejer og majs dryppe af i en sigte.
• Halvér avocadoerne, fjern stenen, og skrab kødet ud i en skål. Mos avocadokødet med en gaffel.
• Smør avocadomosen jævnt ud på tortillaerne.
• Fordel rejer, majs og salat på midten af tortillaerne. Dryp med citronsaft og chilisauce, og rul tortillaerne stramt sammen.

Opskriften er udarbejdet af 2gangeomugen.dk. Find flere gode opskrifter med fisk og skaldyr på