rodfrugter til børn

Bagte rodfrugter med citrongræs er en opskrift udviklet af Lis Høg og bragt i kogebogen Skøn sund salat ...

Retten er til 4 personer.

Ingredienser
• 4 gulerødder
• 4 persillerødder
• 1 stilk citrongræs
• 2 spsk koldpresset rapsolie
• salt og peber
• timianblade
• evt. sorte sesamfrø

Sådan gør du ...
• Skræl rødderne og skær dem i mundrette stykker.
• Fjern de grove blade fra citrongræsstilken og snit stilken meget fint.
• Kom rødder og citrongræs i et fad, krydr med salt og peber og bag grøntsagerne møre i ovnen, 15-20 minutter.

Servering
• Drys med friske timianblade og evt. sorte sesamfrø.

Tip
Persillerødderne kan erstattes af pastinak, skorzonerrødder eller rodselleri.

God til ...
Alt. Også godt som fyld i alle korn-, bønne- og linse-salater.

Mere om kogebogen