Minipizzaer med ostebund
27. november 2013
Fra Jane Faerbers inspirerende bestsellerbog LCHF – Spis dig mæt og glad bringer vi her opskriften på sprøde, lækre minipizzaer med ostebund.
Til 4 små pizzaer eller en stor
Bunde
• 300 g revet ost
• 3 æg
• 2 spsk loppefrøskaller
Fyld
• 1 god håndfuld friske spinatblade
• 2-3 store tomater
• 1 håndfuld valnøddekerner
Bunde
• Opvarm ovnen til 225 grader varmluft.
• Bland alle ingredienserne sammen i en skål og smør dejen tyndt ud i fire cirkler på en bageplade med bagepapir.
• Bag dem øverst i ovnen i ca. 10 minutter, eller indtil de er blevet gyldne i kanten.
Fyld
• Tag pizzabundene ud og fordel friske spinatblade, skiver af tomat og drys valnøddekernerne ud over til sidst
• Kom dem tilbage i ovnen og bag dem i yderligere 5 minutter. Lad dem køle lidt af inden servering.
• Server evt. med en frisk grøn salat.
