Lav konfekt med børnene

Hvis du lidt tid tilovers, er det hyggeligt selv at fremstille julens konfekt – og her kan børnene sagtens være med.

Det er god øvelse for børnenes finmotorik, når marcipanen skal trilles til små kugler eller formes til sjove figurer. Små børn kan ikke selv dyppe marcipanen i den varme chokoladeovertræk, til gengæld er de kreative, når det kommer til at pynte chokolade-marcipankuglerne med halve mandler eller kulørt krymmel ...

Sådan gør du:
• Rul rå marcipan i kugler
• Smelt overtrækschokolade i vandbad: Stil en skål med chokolade over en gryde stille simrende vand, indtil chokoladen smelter. Vandet i gryden skal nå ca. halvt op på skålen, og det må aldrig boblekoge, kun holdes omkring eller lige under kogepunktet. Det er en skånsom smeltemetode, da chokolade ikke tåler høje temperaturer.
• Dyb marcipankugler i chokolade og sæt dem, ved hjælp af en gaffel, til tørre på bagepapir
• Nu kan der drysses mandelspåner, krymmel i flotte farver eller sukkervioler på toppen af hver kugle
• Lad kuglerne tørre, hvorefter de nemt kan flyttes til serveringsfad

Flere fine opskrifter på konfekt
Her finder du flere opskrifter på eventyrligt julekonfekt, du selv kan lave: