kosteksperter advarer
15. maj 2008
Fødevareeksperter advarer mod kostråd
De kostråd der indgår i Thorbjörg Hafsteinsdottir og Ninka-Bernadette Mauritsons bøger "Kernesund mad" og "Kernesund familie", får alvorlig kritik af fødevare-eksperter.
"For mig minder flere af deres anbefalinger om rene spekulationer. Konceptet minder om en vækkelsesbevægelse, hvor der er en profet eller en præst, der siger en hel masse, og så står de alle sammen og siger ’halleuja’", siger institutleder ved Institut for Human Ernæring ved Det Biovidenskabelige Fakultet, Arne Astrup.
Bekymring omkring kostråd til de mindste
Flere råd i bøgerne "Kernesund Familie" og "Kernesund Mad" vækker bekymring i Sundhedsstyrelsen og Fødevarestyrelsen, når det gælder de mindste børn, oplyser professor på Institut for Human Ernæring, Kim Fleischer Michaelsen.
Han fastslår, at det er forkert, når der i "Kernesund Mad" står, at små børn ikke skal drikke mælk, eftersom deres tarmflora ifølge bogen ikke er moden til at nedbryde komælk ordentligt.
Medforfatter til "Kernesund Mad" Thorbjörg Hafsteinsdottir indrømmer, at rådene ikke bygger på videnskabelige studier. De er fra hendes 20 års erfaring som kostvejleder, forklarer hun.
Sojamælk kan ikke erstatte modermælkserstatning
I bogen anbefaler Thorbjörg Hafsteinsdottir blandt andet at hvis moderen ikke kan amme, skal barnet have sojamælk.
Men sojamælk kan ikke erstatte modermælk da børnene ikke vokser tilstrækkeligt på det, advarer Kim Fleicher Michaelsen. I stedet skal små børn have modermælkserstatning, som er udviklet gennem årtiers forskning, fastslår Kim Fleicher Michaelsen.
Kilde: Foodoflife.dk, Det Biovidenskablige Fakultet, 8. maj 2008
