Flødeis - grundopskrift

Grundopskrift til flødeis, hvor I efter smag og behag, kan bruge sommerens bær eller måske nødder og chokolade - og fremstille jeres absolutte yndlings-is!

Grundopskrift på is 4 portioner

∙ 4 æggeblommer
∙ 1 dl Dansukker Sukker
∙ 2 dl mælk
∙ 1 1/2 dl piskefløde
∙ 1 dl Glukosesirup

Smagsgivere
Vælg f.eks. en af følgende smagsgivere:
∙ 2 spsk. vaniljesukker
∙ 1-2 tsk. stødt kanel
∙ 3 spsk. kakao, finthakkede mandler/nødder og små skumfiduser
∙ 2-3 dl mosede bær
∙ 2 dl finthakket chokolade

Sådan gør du ...:
∙ Pisk æggeblommer og sukker sammen.
∙ Kog mælk, fløde og glukosesirup op.
∙ Pisk æggemassen ned i den varme mælkeblanding.
∙ Tilsæt smagsgivere efter eget valg.
∙ Sigt massen gennem en finmasket si.
∙ Kør blandingen i en ismaskine, eller hæld den i en form, som stilles i fryseren i mindst 5 timer.
∙ Rør i massen en gang imellem.


Kilde: Dansukker