fisk i picnickurven

Når nogle familier ikke har fisk på menuen, skyldes det måske, at de er usikre på hvordan man tilbereder den. Hvis man samtidig bliver mødt af kræsne unger, der vrænger på næsen af fisk, så kan det være svært at finde motivationen, til at vælge fisken i køledisken. Men med forarbejdet fisk i form af filletter, undgår I både skind og ben og samtidig kan I nemt fremtrylle en fiskeret, som falder i hele familiens smag.

Her får I en nem ret med filletter, udarbejdet af Fiskebranchens 2gangeomugen.dk. De lækre pitabrød egner sig særlig godt til picnickurven, når I er på tur ...

Pitabrød med sprød krydret rødspætte
Opskriften er til 6 stk. pitabrød

Ingredienser ..:
• 2 dl letmælksyoghurt
• 500 g rødspættefilet
• ½ tsk paprika
• ½ tsk karry
• 2 spsk rasp
• 2 spsk rapsolie
• 6 grove pitabrød

Blandet salat: Strimlet icebergsalat og små tern af agurk, tomat og løg

Sådan gør du ..:
• Rør yoghurten med ½ tsk salt og lidt peber.
• Skær rødspættefileterne i strimler.
• Bland paprika, karry, rasp og ½ tsk salt sammen på en tallerken.
• Vend rødspættestrimlerne i krydderiblandingen.
• Varm olien op på en pande, og steg fisken i olien i 1-2 min. Ryst af og til panden, så fisken bliver stegt på alle sider.
• Varm pitabrødene som angivet på emballagen.
• Fyld pitabrødene med blandet salat, fisk og yoghurt, og servér med det samme.

Servér evt. pitabrød, salat, yoghurt og fisk i skåle på bordet, så man selv kan fylde sit pitabrød.

Tip ..:
I stedet for rødspætte kan du anvende ising eller skrubbe.

Smag evt. yoghurten til med lidt knust hvidløg.