Pandekager med fuldkorn
24. januar 2012

Det skal du bruge ...:
• 8 dl mini- eller skummetmælk
• 8 æg
• 200 g havregryn
• 100 g knækkede rugkerner
• 1 dl hvidtøl eller evt. vand
• 200 g hvedemel
• 2 tsk sukker
• Lidt kardemomme
• ½ tsk salt
• Lidt smør til stegning
Sådan gør du ...:
Kog de knækkede rugkerner i ca. 5 min. og lad dem køle af, inden de kommes i dejen. Rør alle ingredienserne sammen i en skål – start med det flydende først. Pisk det hele sammen og lad dejen hvile i ca. 30 min i køleskabet. Smelt lidt smør på panden, inden du steger hver pandekage. Det giver de lækre sprøde kanter.