lynstegt svinemørbrad

Opskrift på Lynstegt svinemørbrad med soja og basilikum - lige til at gå til og med ingredienser som ungerne elsker.

Ingredienser ...:
til 2 voksne & 2 børn

• 400 g grønne bønner fra frost
• 2 røde peberfrugter
• 2 fed hvidløg
• 1 lille knold ingefær (30 g)
• 575 g svinemørbrad fx Dit Valg
• 1 spsk vindruekerneolie
• 4 spsk sojasauce
• 1 tsk sukker
• 1 potte frisk basilikum

Tilbehør ...:
•300 g parboiled ris

Sådan gør du ...:
• Sæt risene over at koge efter anvisningen på pakken.
• Bring en gryde med vand i kog. Kom de frosne bønner i vandet, kog dem op, og hæld vandet fra dem.
• Skær peberfrugterne i strimler. Hak hvidløget, og skræl og riv ingefæren.
• Skær eventuelle sener og fedt af svinemørbraden, og skær kødet i tynde skiver på ca. ½-1 cm’s tykkelse. Varm en wok op, til den er meget varm, tilsæt olien, og steg kødet gyldent over høj varme i 3-4 min. Det kan være nødvendigt at stege ad et par omgange, så kødet bliver ordentligt stegt. Krydr kødet med hvidløg og ingefær, tilsæt peberfrugt, og steg fortsat i 2-3 min. Tilsæt sojasauce og sukker, og lad det stege med i ca. 2 min. Kom de blancherede bønner i retten, og lad dem varme med i 2 min. Vend til sidst friskplukket basilikum i retten, og smag til med soja.
• Server svinekødswokken med de kogte ris. Lidt sød chilisauce er også dejligt at servere til.

Tip ...:
Lad gerne børnene hjælpe i køkkenet – de kan fx skære peberfrugter og plukke basilikumblade.