Kostvaner starter i supermarkedet
20. marts 2012
Kun sunde ting i skabene
Et hjem og køleskab forsynet med sunde, fedtfattige og fiberrige dagligvarer er nøglen til den kost, der leder til en sund, næringsrigtig og slank hverdag. Når ernæringsrigtige ingredienser er nemt tilgængelige, så er det jo dem vi bruger til at kreere dagens måltid. Når du kun har sunde madvarer ved hånden, så er det nemmere at undgå at blive fristet til at smide en færdiglavet pizza på bordet. Med sunde madvarer i køleskabet og lidt kreativitet, er nemmere og hurtigere at tilberede en sundt og godt måltid, men det kræver lidt planlægning ...
Den vigtige indkøbsliste
Start med at lave en indkøbsliste over de fødevarer der mangler i køleskabet og fryseren. Tænk sundt og sjovt. Det kan være sjovt, at købe sundt ind og det kan i mange tilfælde også være billigere. En eksotisk pastaret med grønt, koster bare mindre i indkøb end en stor steak med bagte kartofler og flødesovs.
Vælg det gode grove
Når du vælger grovkornede brødprodukter frem for de hvide, har du puttet mere fiber i din indkøbskurv, hvilket tilfører din krop mere folsyre, magnesium, E- og B6- vitaminer, kobber og zink, end de raffinerede produkter. Vitaminer og mineraler nedsætter risikoen for hjerte-karsygdomme, kræft og diabetes, så bliv flittig læser af varedeklarationerne, så du sikre dig, at det er de sunde varer, der havner i kurven.
Brug mærkerne!
Kig efter sundhedsmærker, når du køber ind. Med mærker som Varefakta og Nøglehullet er du garanteret, at produktet er udstyret med korrekt varedeklaration, hvilket gør det lettere for dig, at træffe sunde valg.
• Når du vælger produkter mærket med Varefakta, er du garanteret at oplysninger om to varer vises i samme rækkefølge, så du nemt kan sammenligne indholdet f.eks. ingredienser, næringsindhold, kulhydrater og vægt og dermed lettere afgøre, hvilken vare der passer dig bedst.
• Når du vælger produkter mærket med Nøglehullet er du sikret at produktet opfylder kriterier omkring fødevarernes indhold af fedt, mættet fedt, sukker, salt, kostfibre og fuldkorn, grøntsager og i enkelte tilfælde indhold af energi, fastsat af Fødevarestyrelsen.
Vælg det velduftende
Prøv at dufte dig frem blandt udvalget af grønt og frugt. Det er en dejlig oplevelse og sørg så for at noget af de gode produkter, der er rige af antioxidanter og vitaminer havner i indkøbsposen. Duften af fisk er derimod for mange ikke en særlig glædelig oplevelse, men fisk i indkøbskurven 1 til 2 gange om ugen nedsætter risikoen for bla. hjerte-karsygdomme. Og der findes rigtig mange dejlige opskrifter med fisk. Find f.eks. inspiration i Susanne Rasmussens ”Klap gællerne i! - Sådan får du mere fisk ind i dit køkken”.
Husk også …
Til ugens indkøbsliste kan der tilføjes friske krydderurter, hvilket giver maden smag og mindsker behovet for salt. Flåede eller hakkede tomater på dåse er propfyldte af lycopen og kan bruges i adskillige sammenhænge. Husk også frosne grøntsager, pasta og bruneris, så har du altid gode og alsidige ingredienser ved hånden.
