fisk gør børn kloge
11. september 2007
I undersøgelsen havde forskerne fulgt næsten 12.000 engelske kvinder lige fra graviditeten frem til barnets ottende år. De kvinder, der spiste over 340 gram fisk og anden havføde om ugen, mens de var gravide, fik i gennemsnit klogere børn, som havde udviklet sig bedre både psykisk og motorisk.
Børn, hvis mødre havde spist mindst fisk under svangerskabet, klarede sig derimod som 8-årige ikke blot dårligere i intelligenstest, men udviste også en mere asocial adfærd, havde dårligere finmotorik og kommunikerede mindre godt.
”Undersøgelsen er vigtig, fordi sundhedsmyndighederne i mange lande, bl.a. Danmark, er tilbageholdende med at anbefale gravide at spise løs af fisk pga. faren for kviksølvforurening”, siger læge Jerk W. Langer, forfatter til bogen Kost og Graviditet.
”Det nye forskningsresultat bekræfter meget klart, at gravide skal være omhyggelige med at få fiskeolier nok. Men det skaber et dilemma, at de gode kilder til sunde fiskeolier samtidig kan tilføre det farlige kviksølv. Så vi har brug for mere forskning, før vi kan råde gravide til at spise løs af fisk i større mængder. Foreløbig mener jeg, at den gravide bør være tilbageholden med at spise de større rovfisk med meget kviksølv såsom tun, sværdfisk og helleflynder. Pas også på store fede fisk fra Østersøen og den Botniske Bugt, som kan indeholde meget af giftstoffet dioxin.”
Kviksølv findes i små koncentrationer i fisk og anden havføde, hvorfra giftstoffet kan ophobes i kroppen og skade hjernen og nervesystemet, især hos fostre. På den anden side er fisk den vigtigste kilde til n-3 fedtsyrer, altså fiskeolier, som bruges til at opbygge hjernen.
”Hele 20% af fedtstofferne i vores hjerne består af fiskeolier. Dels anvendes de til at opbygge den tynde membran rundt om hver eneste hjernecelle. Dels omdannes fiskeolierne til aktive signalstoffer, som hjernecellerne benytter til at kommunikere med hinanden,” siger Jerk W. Langer.
”Fiskeolier er rigtig sunde for både mor og barn. Det kan jeg illustrere ved, at de fremmer udviklingen af barnets hjerne og øjne, hvilket styrker intelligensen og synet. Samtidig falder barnets risiko for senere at blive allergisk. Kvinden er ikke så tilbøjelig til at føde for tidligt, ligesom hendes fare for fødselsdepression mindskes.”
For at mindske risikoen for forurening er det et god idé at skifte mellem at spise fede og magre fisk samt mellem forskellige fiskearter. Er man som gravid usikker overfor kviksølv og anden forurening, er det, ifølge Jerk W. Langer, helt i orden at supplere med et tilskud på ca. 1 gram fiskeolie om dagen.
