rustikke boller med hørfrø

Godt hjemmebagt brød til madpakken. Langtidshævet rustikke boller …

Boller til 12 - ca. 24 stykker

Ingredienser …:
• 10 g gær
• 4 dl vand
• 3 dl yoghurt naturel
• 2 tsk groft salt
• 1 spsk rapsolie
• 75 g hørfrø
• 400 g speltmel
• 300 g hvedemel

Tilberedning …:
Rør gæren ud i lunken vand. Tilsæt yoghurt og de øvrige ingredienser. Ælt dejen godt og lad den hæve tildækket i køleskabet i ca. 1 døgn.
Slå dejen godt igennem. Dyp 2 spiseskeer i vand og form 24 rustikke boller ved at sætte klumper af den bløde dej på plader med bagepapir. Bag bollerne midt i ovnen.

Bagetid: Ca. 15 min. ved 250°.