Jul uden sukkerchok

Der bliver som regel ikke sparet på de søde sager i julen. Det er jo jul, og til julen hører slik, kager, hjemmelavet konfekt og søde desserter. Det er jo børnenes fest - og børn elsker søde sager. Men måske skal man tænke sig om en ekstra gang, før man som forældre giver helt los på slikbegrænsningerne.

Sukker i store mængder påvirker blodsukker - og det kan gå ud over humøret. Især børn bliver let påvirket og føler uro og irritation i kroppen. Når julens småkager, konfekt, slik og søde desserter skylles ned med sodavand, kan det nemt blive hvad der svarer til flere hundrede sukkerknalder. Et barn på 12 år må ifølge ernæringsanbefalinger højst få 50 gram sukker pr. dag, svarende til 20 sukkerknalder …

Selvom sukker ikke er til at komme uden om her i julen, så kan man i hvert fald reducere indtaget betragteligt ved at have nødder, klementiner og tørrede frugter som dadler og figner klar til ungerne. Hold også øje med hvor meget sodavand og saft der ryger ned. Server vand i stedet, det er en langt mere effektiv tørstslukker.

Her har du en opskrift, hvor der ikke er tilsat sukker. Frugtbollerne smager godt og giver børnene en god mæthedsfølelse.

FRUGTBOLLER

Ingredienser:
• 50 gram gær
• 100 gram margarine
• 1/2 liter mælk
• 150 g. havregryn
• 100 g. rosiner
• 100 g. hakket nødder
• 1 revet æble
• 1 tsk. kanel
• 1 spsk. honning
• 1 tsk. salt
• 800 g. hvedemel

Sådan gør du:
• Smelt margarinen ved svag varme. Tilføj mælk.
• Når margarine og mælk er fingrevarm hældes blandingen i et skål og gær tilføjes.
• Tilføj havregryn, honning, salt, nødder, rosiner, kanel og revet æble.
• Herefter tilføjes hvedemel lidt ad gangen, til dejen er jævn, lind, men stadig lidt klæg.
• Lad dejen hæve under rent viskestykke 45 minutter.
• Da dejen efter hævning stadig er klæg er det nemmest at forme bollerne ved hjælp af 2 spiseskeer som forinden er dyppet i mel. Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og dæk dem til med et rent viskestykke. Lad dem efterhæve i 30 minutter.
• Bollerne bages i en forvarmet ovn på midterste rille ved 200 grader i 20 minutter.