honning

Der findes mange myter om den sunde honning. Men de holder ikke vand, skriver Forbrugerstyrelsen.

Myterne går f.eks. på, at honning skulle være sundere end sukker, og at det ikke skulle være skadeligt for tænderne. Men det passer ikke. Det er heller ikke bevist, at honning skulle have en antibakteriel effekt.

Honning er det ældste, kendte sødemiddel og indeholder frugt- og druesukker samt en smule mineraler og protein. Honningen produceres af bier. De suger blomsternektar, og tilsætter et enzym, der omdanner nektaren til honningen - smagsstofferne i den enkelte honning kan derfor variere, alt efter hvilke blomster bierne har besøgt.

Spædbørn må ikke få honning
Spædbørn risikerer at blive alvorligt syge af honning. Sporer fra honningen kan vokse i tarmen hos barnet -da tarmene ikke er fuldt udviklet- og danne det toxin, der giver sygdommen spædbarnsbotulisme. Der er dog ingen risiko for, at andre end spædbørn kan få sygdommen.