Små lækre chokoladesmåkager

Disse choklade-småkager er simpelthen så lækre og bløde og har masser af chokoladesmag. Og de bliver bedst, hvis man bruger en god mørk chokolade, fx. Lindt eller Valrhona...

Det skal du bruge:
350 g hakket chokolade
110 g smør
3 æg
2 tsk. vaniljesukker
200 g sukker
100 g mel
1½ tsk. bagepulver
en knivspids salt
200 g grofthakkede nødder - fx hasselnødder eller pekaner. (kan dog sagtens udelades)

Sådan gør du:
Smelt chokolade sammen med smør.
Pisk æggene. Hæld langsomt sukkeret i, og pisk, til det er let og luftigt. Tilsæt chokolade-blandingen.
Sigt mel, bagepulver, salt og vaniljesukker sammen, og vend det forsigtigt ind i chokolademassen.
Tilsæt de hakkede nødder.
Dæk skålen, og stil i køleskabet, til dejen er fast og kold.

Rul kugler på størrelse med en valnød, og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Bag i en 175 grader varm ovn i 12-14 minutter, eller til de er krakelerede på overfladen. Lad dem køle af et par minutter før de flyttes over på en rist.
Opbevar i tætsluttende dåse.