Lækre Squash pandekager

Uhm! De smager så godt, og mon ikke børnene synes om den måde at spise grønsager på ...

Det skal du bruge
1 hel groftreven squash/courgette
1 kogt majskolbe (majs fra frost gør sig også)
1 lille revet løg
1 dl mel
Salt og peber fra kværn
1 æg
Olie til stegning

Sådan gør du
Kog majskolben i ca. 10 min. Riv courgetten og pres væden ud af den mellem hænderne. Skær majskernene af fra spidsen og ned. Bland så alle ingredienserne og bag dejen som små pandekager - ca. 10 cm. i diameter - i olien ved svag varme til de bliver gyldne. Ca 10 min på hver side.

Følg os